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Hafer-Schokopudding „vegan“

veganer Hafer-Kokos-Schokopudding

Veganer Hafer-Kokos-Schokopudding

Gerade hatte ich sooo…… eine Lust auf Schokoladen-Pudding. Aber mit Chiasamen oder Soja mag ich den nicht 😦

Also fing mein Denkapparat an zu rattern und kurz darauf war ich auch schon in der Küche. Das ist mein Ergebnis: Ein veganer Schokoladen-Pudding aus selbst gemachter Hafermilch (siehe Link unten)  und Kokossahne. Er schmeckt sehr schokoladig und ist lecker cremig – hmm…

(https://lichterschein.com/2016/04/27/hafermilch-vegan-selbstgemacht/)

Rezept:

1/2 Liter Hafermilch (frisch hergestellt) mit ungefähr der Hälfte an Hafermus (Endprodukt – nachdem ich die Milch im Nussbeutel ausgedrückt habe – also reinstes, feines Bio-Nackthafermus) ca. 5 Min. köcheln. Dickt durch das Hafermus bereits an – ich muss also nicht mehr viel Stärke anrühren. Auf diese Weise wird alles verwertet.

In der Zwischenzeit 3-4 Eßl. Backkakao (also ohne Zucker), 6-8 Eßl. Ahornsirup und 2 gehäufte Tl. Johannisbrotkernmehl mit etwas Hafermilch verrühren.

Die Kakaomischung nun in die köchelnde Hafermilch rühren und noch einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas Kokossahne unterheben.

Wem das nicht süß genug ist, kann mit dem Ahornsirup noch nachsüßen.

Da in meiner Hafermilch bereits etwas Himalaya-Sole enthalten ist, habe ich keine Prise Himalaya-Salz mehr dazu gegeben.

Den größten Teil habe ich in saubere, kleine Gläser abgefüllt und in den Kühlschrank gestellt – für meine nächsten Nasch-Attacken (morgen und übermorgen….etc.). Jetzt genieße ich meinen Schokopudding mit Bananenscheiben, wie Ihr auf dem Foto sehen könnt.

Soja-frei, vegan, mit der vollen Kraft des Hafers, gesundem Ahornsirup und der Heilkraft der Kokosnuss – naschen mit gutem Gefühl in Bauch und Kopf.

Herzliche Grüße

Eure Frieda

Über Lichterschein.com (1359 Beiträge)
https://lichterschein.com/lichterschein-was-will-der-denn/

2 Kommentare zu Hafer-Schokopudding „vegan“

  1. Der ist wirklich mega lecker – hatte endlich Zeit ihn mal auszuprobieren. Mir gefällt besonders, dass kein Soja enthalten ist. Danke für das Rezept. Gruß Frank

    Gefällt 2 Personen

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