Knackige Sämerei: Knäckebrot

 

Hier ein super leckeres Rezept für ein Kohlenhydrat-armes Knäckebrot – ohne Mehl – ganz schnell zubereitet – man nehme:

Zutaten:

1  Teil  geschroteten Leinsamen – 1 Teil Chiasamen – 1 Teil Flohsamenschalen – 1 Teil Sonnenblumenkerne – 1 Teil KürbiskerneAhornsirup oder Agavendicksaft nach Geschmack – 1 Eßl. Himalaya-Sole – etwas gefiltertes frisches Wasser

Zubereitung:

Die Samen und Kerne in einer Schüssel mit dem Wasser, der Sole und dem Ahornsirup vermengen – so dass ein schöner Teig entsteht (man könnte die Masse jetzt noch formen). Etwas mehr Wasser ist nicht schlimm, da die Lein- und Chiasamen, sowie die Flohsamenschalen noch quellen. Die Knäckebrot-Masse auf ein Backblech streichen.

Bei 175° C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen – dann die inzwischen festere Platte umdrehen und nochmals 30 Minuten weiter backen. Wer es so richtig knackig haben möchte, lässt das Knäcke noch für ca. 1-2 Stunden bei 50-100° C im Ofen. Es kommt darauf an, wie dick man die Masse auf dem Blech ausgestrichen hat. Je dicker – desto länger dauert es natürlich.

Eine andere Variante ist der Dörrautomat. Die Knäckebrot-Masse so lange trocknen, bis sie schön knackig ist.

(1 Teil = z.B. eine Suppenkelle voll oder ein kleines Glas – egal was man nimmt – immer die gleiche Menge nehmen)

Probiert es mal aus – es ist ein tolles Knäckebrot und ganz neutral – man kann es mit Süßem und mit Herzhaftem Belag essen oder als Beilage.

Hinzu kommt, das Flohsamenschalen extrem gut für die Verdauung, sprich dem Darmsystem sind und alle Samen und Kerne eine hervorragende Ballaststoffquelle bieten. Wer also zum Beispiel unter einem trägen Magen-Darmsystem zu leiden hat, könnte danach nie wieder Abführmittel benötigen.

Informationen hierzu findet Ihr auch unter:

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/flohsamen-schalen-pi.html

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/search/?search_subject%5B%5D=all&q=Leinsamen

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/search/?search_subject%5B%5D=all&q=Sonnenblumenkerne

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/search/?search_subject%5B%5D=all&q=Kürbiskerne

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ahornsirup-ia.html

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/search/?search_subject%5B%5D=all&q=Chiasamen

Lasst es Euch gut gehen!

Eure Frieda

Ein Kommentar zu Knackige Sämerei: Knäckebrot

  1. Danke für das Rezept, eine tolle Idee und es schmeckt super
    Gruß Frank

    Gefällt 1 Person

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