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Rettich – Heilpflanze und Gemüse in einem

Rettich, oder „Radi“ wie der Bayer sagt, sieht im Grunde aus wie eine zu groß geratene weiße Karotte. Spätestens wenn man hinein beißt, wird einem aber schnell klar: Mann, ist das scharf! Das liegt an den heilsamen Ölen im Rettich. Warum heilsam? – Das erfährst Du hier. Rettich regt den Stoffwechsel an Das Wichtigste in […]

über Rettich – Heilpflanze und Gemüse in einem — das Erwachen der Valkyrjar

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2 Kommentare zu Rettich – Heilpflanze und Gemüse in einem

  1. Ich kenne aus dem ayurvedischen ganz feine Rezepte, wo der Rettich als warmes Gemüse zubereitet wird.

    Man nimmt den Rettich der grad zu kaufen ist.
    Dann nimmt man einen TL Ghee und 1TL Sesamöl und lässt schwarze Senfkörner, etwas frisch geriebenen Koriander, etwas Kreuzkümmel kurz anrösetn, dann die in kleine Viertel geschnittenen Rettichstückchen dazu ( man kann sie auch gut mit Möhren oder Pastinaken mischen), und ebenfalls kurz anschmoren.
    Mit Wasser oder Gemüsebrühe angiessen und leicht weiterköcheln lassen.
    Evtl. Salz zugeben, Himalaya Salz oder gutes Salz aus dem Meer.
    Einige Curryblätter dazu, etwas frisch geriebenen Ingwer und auf ausgestellter Herdplatte durchziehen lassen. Ich persönlich mag es wenn Gemüse noch Biss hat und nicht verkocht ist…..Zum Schluss mit etwas Muskat würzen und anrichten mit Basmatireis und gelbe Linsen Dhal mit frischem Korianderkraut und Tomatenstückchen.

    Wohl bekomm’s 🙂

    Gefällt 1 Person

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