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low carb Spinat-Lachs-Rolle

Super lecker – ich habe sie probiert!!!

schlank mit verstand

low carb Spinat-Lachs-Rolle

Wer Lachs und Spinat mag wird begeistert sein und eure Gäste auch… versprochen!

Ein Highlight auf jedem Buffet und ein tolles Mitbringsel für jede Party.

Zutaten für eine Rolle (2 Pers.):

200 g Spinat

2 Eier

1 Prise Pfeffer

50 g Mozzarella, geraspelt

100 g Frischkäse

200 g Lachs, geräuchert

2 EL Sesam, Leinsamen oder zerstoßene Hanfsamen

Zubereitung:

Den Spinat mit den Eiern und dem Pfeffer gut verrühren.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwas verstreichen.

Den Käse darüber streuen.

Im Backofen bei 180° ca. 15-20 Min backen und danach gut auskühlen lassen.

Jetzt den Frischkäse darauf verteilen und mit dem Lachs belegen.

Vorsichtig aufrollen und in Folie gewickelt ca. eine Stunde kühlen.

Zum Schluss die Rolle in dem Sesam wälzen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und anrichten.

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite:

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