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Haferflocken – für Deine Gesundheit

Manche Menschen zucken schon zusammen, wenn sie nur das Wort Haferflocken hören. Haferflocken gelten als typisches Diätessen und schmecken für viele nach „nichts“. Doch sie sind nicht nur super gesund und helfen beim Abnehmen – Haferflocken können auch fantastisch schmecken, wenn du sie nach den folgenden Rezepten zubereitest!

Zunächst einmal sind Haferflocken ein natürlicher Appetitzügler. Sie sorgen dafür, dass die Pfunde schneller purzeln. Das liegt nicht etwa an einer geringen Energiedichte, sondern an dem großen Anteil ungesättigter Fettsäuren sowie dem hohen Magnesiumgehalt. Dadurch wird der Stoffwechsel angekurbelt und das Körperfett schneller verbrannt.

Daher regen sie, als Haferbrei zubereitet, auch die Verdauung an und können bei Magen-Darm-Problemen behilflich sein. Der hohe Anteil an Ballaststoffen, Mineralien, Eiweiß, Vitamin B1 und E sorgt zudem dafür, dass der Blutzucker- und der Cholesterinspiegel nicht in die Höhe schießen.

Haferflocken verhelfen zu schöner Haut, festen Fingernägeln und glänzenden Haaren, da sie viel Eisen, Zink, Mangan und Kupfer enthalten. Der hohe Magnesiumanteil reduziert außerdem das Risiko, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden. Im Jahr 2002 hat eine Studie gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Haferflocken den Bluthochdruck senkt und die Insulinausschüttung des Körpers in nur 6 Wochen verbessert.

Die folgenden Rezepte sind eine leckere Alternative zum Standard-Haferflockengericht mit Obst und Milch bzw. Quark:

Haferflocken – Pizza

Zutaten:

  • 75 g Haferflocken
  • 2 Bio-Eier oder 2 Eßl. geschroteten Leinsamen (Eiersatz)
  • 125 ml Milch (z.B. Hafermilch, Mandelmilch)
  • 1 Tl. Himalaya-Kristallsalz
  • 3 Strauchtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Peperoni
  • 100 g Käse (oder veganen Käse)
  • 1 Tl. Oregano
  • 2 Eßl. Olivenöl
  • Belag nach Belieben

Zubereitung:

Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Die Haferflocken in einem Blitzhacker zu Hafermehl mahlen und in eine Schüssel geben. Die aufgeschlagenen Eier und die Milch dazu geben. Mit dem gestrichenem Teelöffel Himalayasalz würzen. Die Knoblauchzehe pellen, die Peperoni waschen, den Strunk entfernen und in die Peperoni in Ringe schneiden. Beides in einen Blitzhacker geben und fein hacken. Anschließend das Peperoni-Knoblauch-Gemisch in den Teig geben und gut untermischen. Alles zu einer glatten Masse verrühren und quellen lassen, danach in die Pfanne geben.

Die Tomaten waschen und schneiden. Die Tomatenwürfel, sehr fein geschnittene Zwiebelringe und den Belag nach Belieben auf den Teig geben. Die Pfannenpizza so lange in der Pfanne lassen, bis sich ein hellbrauner Rand bildet. Danach den Käse darüber streuen und die Pfannenpizza im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad Oberhitze überbacken.

Über die Haferpfannenpizza etwas Oregano streuen und sofort servieren.

Originalrezept Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/2738351426067459/Vollkornhafe-Pfannenpizza-Pizza-piccanta-Tonno-e-Cipolla.html

Erdnussbutter-Haferflocken-Shake

Zutaten:

  • 100 g Haferflocken
  • 200 ml Milch (1,5 % Fett) oder z.B. Hafermilch
  • 1 EL Erdnussbutter oder Mandelmus
  • 2 TL Molkenproteinpulver (Vanillegeschmack) o. frische Vanilleschote
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Leinsamen (gemahlen)
  • 6 Eiswürfel

Zubereitung:

Du gibst einfach alle Zutaten in einen Mixer und verrührst sie. Schon hast du einen leckeren Shake für zwischendurch oder auch als Frühstücksalternative.

Aprikosen-Müsli mit Walnuss-Zimt-Crunch

Zutaten:

  • 4 EL Haferflocken
  • 10 g Walnüsse (gehackt)
  • 1 Eßl. Ahornsirup1 Prise Zimt
  • 150 g Aprikosen
  • 250 ml Milch z.B. Hafermilch

Zubereitung:

Zunächst verrührst du 1 EL Haferflocken mit dem Zucker, dem Zimt und den Walnüssen. Das Ganze karamellisierst du dann in einer beschichteten Pfanne. Anschließend entkernst du die Aprikosen, schneidest sie in Streifen und vermischst sie mit dem Walnuss-Zimt-Crunch sowie den restlichen 3 EL Haferflocken.

Brei mit Kürbiskernen, Nüssen und Honig

Zutaten:

  • 100 g Haferflocken (zart)
  • 250 ml Milch z.B. Hafermilch
  • 2 EL Granatapfelkerne
  • 1 TL Kürbiskerne
  • 1 EL Nüsse (nach Belieben)
  • 1 Schuss Honig (flüssig)

Zubereitung:

Zuerst kochst du die Haferflocken mit Milch unter ständigem Rühren, bis die Mischung eine breiige Konsistenz hat. Danach gibst du die Granatapfelkerne, Kürbiskerne und den Honig hinzu. Schon ist das Power-Frühstück fertig.

Quelle: http://nachrichten365.net/eine-frau-isst-jeden-morgen-haferflocken-nach-6-wochen-stellt-sie-etwas-erstaunliches-fest/

Fein – da weiß ich doch jetzt, was es heute zum Abendessen gibt 🙂

Liebe Grüße Freija

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