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Raw Caramel Cake

Ab sofort auf kokosnussundkarotte.com

img_2773a Raw Caramel Cake – rohköstlich, vegan und glutenfrei

Der Raw Caramel Cake ist ein Traum! Er schmeckt genauso wie er aussieht und schmilzt förmlich auf der Zunge. Dazu ist dies noch ein so gesunder Kuchen: rohköstlich, glutenfrei, vegan, frei von Kristallzucker und eine wirkliche Vitalstoffbombe! Auf die Kokosnuss ist auch wirklich immer Verlass – denn die ist wohl der Schlüssel des Rezeptes.

Lange Rede, kurzer Sinn – hier kommt das wirklich einfache Rezept und ich hoffe, der Kuchen überlebt bei dem einen oder anderen ein bisschen länger als bei mir 🙂

Für den Boden (15cm Springform):

img_2781a Raw Caramel Cake – rohköstlich, vegan und glutenfrei

  • 100g Cashews
  • 100g Datteln
  • 1 TL Kakao
  • 1 EL Ahornsirup

Für die Creme:

  • 120g Cashews (in der Küchenmaschine klein gemahlen)
  • 1 EL Kokosöl
  • 1/2 Dose Kokosmilch
  • 1 EL Zimt, 1 EL Spekulatiusgewürz und etwas Vanille
  • 2-3 EL Ahornsirup

Topping:

  • 1 TL Kakaopulver
  • 2 TL Ahornsirup
  • Gojibeeren

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