Sammeln und Genießen: Feld & Wiesensalat

……………..und plötzlich hatte ich Lust auf einen leckeren Salat. Körbchen geschnappt und direkt vor der Haustür befindet sich mein Bio-Salat – Auf Feld & Wiese:

Löwenzahn

fb-loewenzahn-fuer-kueche-und-gesundheit

Inhaltsstoffe:

Taraxacin (am meisten im September), Taraxanthin, Laevulin (am meisten im Oktober), andere Carotinoide, Cholin, Stärke (verwandelt sich bei längerer Lagerung in Fruchtzucker), Saponin, Wachs, Eiweiß, Zucker, Inulin (am meisten im August)
Blätter enthalten viele Vitamine, Kieselsäure und Spurenelemente
Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch sind keine Risiken und Nebenwirkungen  bekannt

Giersch

Bildergebnis für giersch

Lateinischer Name Aegopodium podagraria
Besondere Inhaltsstoffe ätherische Öle, Bor, Cumarine, Eisen, Flavonglykoside, Harze, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Saponine, Titan, Vitamin A, Vitamin C
Eigenschaften antibakteriell, antifungizid, entsäuernd, entzündungshemmend, harntreibend, kräftigend

Rotklee

Bildergebnis für rotklee

Besondere Inhaltsstoffe Asparagin, Cumarine, Flavonoide, Glykoside, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phytohormone, Salicin, Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin C
Eigenschaften blutreinigend, entzündungs­­hemmend, harntreibend, krampflösend
Hilft bei Augenleiden, Bronchitis, Brustentzündung, Halsschmerzen, hoher Cholesterinspiegel, Husten, Knochenschwund, Leberschwäche, Menstruationsbeschwerden, Prostatabeschwerden, Wechseljahresbeschwerden, Weißfluss, Zahnfleischbluten

Spitzwegerich

Bildergebnis für spitzwegerich

Besondere Inhaltsstoffe Aucubin, Gerbstoffe, Germanium, Kalium, Kieselsäure, Schleimstoffe, Vitamin B, Vitamin C, Zink, Zirkon
Eigenschaften abschwellend, antibakteriell, antiseptisch, auswurffördernd, blutreinigend, blutstillend, desinfizierend, entzündungs­­hemmend, harntreibend, reizmildernd, schleim­haut­schützend, wundheilend, zusammenziehend
Hilft bei Asthma, Bronchitis, Harnwegs­­entzündungen, Hautentzündungen, Husten, Insektenstiche, Lungenentzündungen, Lungenschwäche, Magen­schleimhaut­entzündungen, Reizdarm, Verbrennungen, Wunden
  • Meine gesammelten Werke gut gewaschen (denkt an die Chemtrails!!)

  • 1 rote Paprika

  • 1 Zwiebel

  • 1/2 Zitrone

  • 3 Eßl. gutes Olivenöl

  • 3 Eßl. Löwenzahn-Mandarinen-Sirup oder jede andere vorhandene Süße (Kokosblütenzucker, Agavendicksaft…….)

  • 1 Tl. Senf

  • wer mag noch ein paar Sonnenblumenkerne darüber streuen

Fertig ist ein ausgesprochen leckerer Feld & Wiesensalat – frisch gesammelt und zubereitet. Schmeckt viiiieeeel besser, als gekaufter Salat – glaubt es mir!!! 🙂

Probiert es einmal aus.

Sonnige Grüße

Freija

 

 

4 Kommentare zu Sammeln und Genießen: Feld & Wiesensalat

  1. Moin liebe Freija, leider wäre mir dieser gute Artikel doch fast durch die Maschen der mails gerutscht, die sich auf Grund meiner zeitweiligen Reduzierung von PC Tätgkeit, dann doch angesammelt haben…..
    Aber, grad noch gerettet !
    Den Salat werde ich auf jeden Fall mal nachmachen, wenn ich wieder ländlich wohne. Hier in der Stadt isses mir doch ein wenig zu viel an Schadstoffen, neben der weissen Himmelstreifen….

    Gefällt 1 Person

  2. Hat dies auf Leuchtturm Netz rebloggt und kommentierte:
    Eine Superidee und leicht zu bekommen wenn man auf dem Lande wohnt, wo die Nahrung buchstäblich vor der eigenen Haustür wächst.

    Vielen Dank Freija für die gute Auflistung und Idee 🙂

    Gefällt 1 Person

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