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Christstollen im Glas – haltbar zum Verschenken und Genießen

Christstollen sind in der Advents- und Weihnachtszeit ein absoluter Klassiker. Das aromatisch-würzige Gebäck selber zu machen, muss weder schwer noch stressig sein. Wenn du den weihnachtlichen Kuchen portionsweise in Gläsern backst, kannst du ihn bequem schon lange vor Weihnachten vorbereiten und leicht aufbewahren. Als originelles Geschenk aus der Küche für Familie und Freunde kommt der Stollen im Glas sogar ganz ohne Einweg-Geschenkverpackung aus und ist deshalb nicht nur lecker, sondern auch noch nachhaltiger als ein Fertigprodukt.

Für 10 Gläser mit ungefähr 300 ml Fassungsvermögen benötigst du:

  • 200 g Mandeln
  • 250 g getrocknete Datteln
  • 100 g Rosinen
  • 500 g Weizen- oder Dinkelmehl
  • 250 g Butter
  • 1 Würfel Hefe (42 g) oder 2 Tüten Trockenhefe
  • 175 ml Milch oder Nussmilch
  • 1 Bio-Zitrone
  • 6 EL Rum
  • Vanillemark, Zimt, Gewürznelkenpulver oder alternativ 2 TL Stollengewürz
  • ca. 100 g Puderzucker
  • Butter und gemahlene Mandeln für die Gläser
  • leere Gläser (300 ml) zum Backen (am besten Sturzgläser wie hier beschrieben)

Christstollen lassen sich ganz einfach im Glas backen. Auf diese Weise kannst du ihn gut vorbereiten, lange aufbewahren und an deine Liebsten verschenken.

Christstollen im Glas backen

So gelingen die Stollen im Glas:

1. Mandeln und Datteln fein hacken und zusammen mit Rosinen, Rum, Zitronensaft und etwas Abrieb von der Zitronenschale vermengen und für 12 Stunden abgedeckt ziehen lassen.

Christstollen lassen sich ganz einfach im Glas backen. Auf diese Weise kannst du ihn gut vorbereiten, lange aufbewahren und an deine Liebsten verschenken.

2. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden.

3. Milch lauwarm erwärmen, die Hefe hinein bröckeln und verrühren.

4. Das Milch-Hefe-Gemisch in die Mulde gießen und mit etwas Mehl leicht verrühren. Diesen Vorteig abgedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

5. Den Teig verkneten. Butter, Stollengewürz und das Dattel-Mandel-Gemisch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Erneut abdecken und an einem warmen Ort für mindestens 60 Minuten ruhen lassen.

Christstollen lassen sich ganz einfach im Glas backen. Auf diese Weise kannst du ihn gut vorbereiten, lange aufbewahren und an deine Liebsten verschenken.

6. Gläser mit Butter einfetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen.

7. Teig gleichmäßig in die Gläser füllen und leicht an drücken. Sie sollten nicht mehr als zu ⅔ gefüllt sein.

Christstollen lassen sich ganz einfach im Glas backen. Auf diese Weise kannst du ihn gut vorbereiten, lange aufbewahren und an deine Liebsten verschenken.

8. Bei 175 °C (Umluft) für ungefähr 35 Minuten backen. Gläser mit einem größeren Fassungsvermögen benötigen mehr Backzeit (400-ml-Gläser ca. 45 Minuten).

9. Die Gläser im Ofen auf etwa 90 °C abkühlen lassen (Türe einen Spalt breit öffnen), damit sie nicht springen. An einem darüber gehaltenen Deckel soll kein Wasser mehr kondensieren, weil das später die Haltbarkeit herabsetzen könnte.

10. Die noch heißen Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Dann die Gläser sofort verschließen und auskühlen lassen.

Bewahre die ausgekühlten Gläser am besten im Kühlschrank auf. Kühl und trocken gelagert halten sich die Stollen problemlos mehrere Wochen.

Tipp: Du kannst die Zutaten auch variieren und zum Beispiel Marzipan, getrocknete Feigen, Zitronat, Schokoraspel oder andere Nüsse verwenden.

Probiere doch auch dieses super einfache und schnelle Rezept für veganen Gewürzkuchen!

Quelle: smarticular
Copyright © smarticular.net

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